1. Premissa
Com un restaurant petit pot cuinar grans plats, com els que ningú ha provat abans. Un exemple de que en el sabor quotidià també es troba l'exquisidesa.
Un exemple que en el sabor quotidià també es troba l'exquisidesa Francesc Beltri_ CEO i Chef
2. Accions
Com un restaurant petit pot cuinar grans plats, com els que ningú ha provat abans. Un exemple de que en el sabor quotidià també es troba l'exquisitea.
- L'espai, la calidesa i harmonia de l'atmosfera.
- El disseny i els detalls.
- El contingut de l'oferta, la fixació de preus
- La posada en escena
- La marca que volem projectar
- L'atenció oferida i la comunicació
3. Resultats
No hi ha l'equació perfecta d'un negoci d'hostaleria que ens permeti assolir l'èxit, cada projecte té la seva pròpia. Tot i això, l'objectiu a assolir és comú en tots ells: cobrir el cicle d'inversió i explotació previst per obtenir el resultat que ens permeti rendibilitzar el projecte. Per això, hem de tenir especial atenció en cadascun dels seus components per la qual cosa hem de preveure, planificar i anticipar. Només així aconseguirem el benefici econòmic establert, el que es traduirà en una sostenibilitat econòmica.